MaxSignal^®组胺酶法测定

组胺是一种污染物，当处理不当时，有时会在海鲜中发现。海鲜中高水平的组胺通常与鲭鱼肉中毒有关，这是一种由变质鱼引起的细菌性疾病。鲭鱼肉中毒可引起急性过敏反应、呕吐、腹泻、低血压、皮疹和荨麻疹。国际鱼类法典标准将组胺水平作为变质、卫生和处理的指标。MaxSignal^®组胺酶法分析提供了一个用户友好的方案，无需清洗步骤；灵敏的组胺检测；快速的结果；与其他14种生物胺的交叉反应性小于5%。